Erzurum, Bingöl ve Kastamonu başta olmak üzere halen Anadolu’nun birçok yerinde sıklıkla yapılan Tutmaç çorbası özellikle kış aylarında sıkça tüketiliyor. İşte Tutmak çorbasının yapılışı ve malzemeleri...
TUTMAÇ ÇORBASI MALZEMELERİ
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı erişte
Yarım su bardağı yarı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
Karabiber
Zeytinyağı
1 litre su
Göz kararı tuz
TERBİYESİ İÇİN MALZEMELER
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1,5 su bardağı süzme yoğurt
TUTMAÇ ÇORBASI’NIN TARİFİ
Uygun çorba tenceresinde bir miktar suyu kaynatın, kaynayan suyun içerisine nohut, mercimek ve erişte ekleyip, erişteler pişene kadar kaynatın.
Ayrı bir derin tabakta terbiye için olan malzemeleri çırpın.
Kaynattığınız çorbanın suyundan 1 kepçe alarak azar azar terbiyeye döküp karıştırın. Terbiyeyi ısıtıncaya kadar bu işleme devam edin.
Terbiyeyi edilen malzemeleri çorbanın içine ilave edip 5 dakika daha kaynatın.
Başka bir tavada yemeklik ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Kurutulmuş nane, tuz, karabiber ekleyip karıştırın ve çorbaya ilave edip 1 taşım kaynatıp sıcak servis edin.
Afiyet olsun
Haberi Kaynağından oku: Oda TV
Not : Bu haber ODATV internet sitesinden, Yeniistiklal.com editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak geldiği şekliyle alınmıştır. Bu haberlerin hukuki muhatabı haber kaynaklarıdır. Haberlerle ilgili her tür şikayetinizi [email protected] adresimize gönderebilirsiniz.
Yorum Yazın