İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Tarık Çubukçuoğlu, yaz sonu artan enfeksiyon riskiyle ilgili uyarılarda bulundu. Gıda güvenliği ve nelere dikkat edilmesi gerektiğini açıkladı.
İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Tarık Çubukçuoğlu, sıcak havaların bakteriyel enfeksiyonları artırdığını belirterek, gıda tüketiminde koku ve tat değişimlerine dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. Dr. Çubukçuoğlu, “Tüketirken kokusu ya da tadı size farklı geldiyse o gıdayı yemeyin” uyarısında bulundu.
Sıcak hava, gıdalarda bakteri çoğalmasını hızlandırarak viral ve bakteriyel mide-bağırsak enfeksiyonlarının yaygınlaşmasına neden oluyor. Özellikle üretimden sofraya kadar olan soğuk zincirin bozulması ve hijyen kurallarına uyulmayan ortamlar enfeksiyon riskini artırıyor. Havuzlar da bulaş açısından risk oluşturabiliyor.
Mide ve bağırsak enfeksiyonları genellikle ishal ve kusma ile kendini gösteriyor. Bu durumlarda en büyük tehlike sıvı ve elektrolit kaybı. Kronik böbrek hastalığı gibi ek sağlık sorunları olan kişilerde sıvı kaybı ciddi sonuçlar doğurabiliyor. Bu nedenle hastaların vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurması önem taşıyor. Sağlıklı bireylerde ise şikayetler 24-48 saat içinde düzelmezse veya aşırı halsizlik gelişirse tıbbi değerlendirme şart.
İshal ve kusma durumlarında beslenmeyi tamamen kesmek iyileşmeyi geciktiriyor. Günlük yeterli su tüketimi ve maden suyu, ayran gibi elektrolit içeren sıvılarla kaybedilen minerallerin yerine konması faydalı oluyor.
Yaz aylarında enfeksiyonlardan korunmanın yolu, hijyenik şartlarda hazırlanmış gıdaları tercih etmekten geçiyor. Özellikle mayonezli, kremalı ve süt ürünlü yiyeceklerde bakteri üremesi hızlanabiliyor. Koku veya tat fark edilen gıdalar tüketilmemeli. Hijyen kurallarına uyulmadan hazırlanan veya mikrop bulaşmış sudan yapılan buzlar da enfeksiyon kaynağı olabiliyor.
Yorum Yap