Bitkisel Süt ve Peynir Alternatifleri İyot Eksikliği Riskini Artırıyor

The Lancet Planetary Health dergisinde yayımlanan yeni bir araştırma, bitkisel süt, peynir ve yoğurtların besin içeriklerini mercek altına aldı. Çalışma, süt ürünleri yerine bitkisel alternatifleri tercih eden bireylerde iyot, kalsiyum, B2 vitamini ve B12 vitamini alımının düşebileceğini ortaya koydu. Özellikle iyot eksikliği riski üzerinde duruldu.

Araştırmacılar, tiroid bezinin sağlıklı çalışması, beyin gelişimi, büyüme ve metabolizma düzenlemesi için kritik olan iyotun eksikliğine dikkat çekti. İncelenen 146 bitkisel süt, 67 bitkisel peynir ve 76 bitkisel yoğurt ürününün sadece yüzde 12’si iyot, yüzde 19’u B2 vitamini ile zenginleştirildi. Kalsiyum takviyesi yapılan ürünlerin oranı yüzde 61 iken, B12 vitamini içerenlerin oranı yüzde 46 olarak belirlendi.

Genç Kadınlarda İyot Eksikliği Endişesi

İngiltere’de genç kızların yüzde 54’ünün iyot alımının yetersiz olduğu belirtildi. Araştırma, süt ürünlerinin yüzde 20 ila 33’ünün bitkisel alternatiflerle değiştirilmesi durumunda bu oranın yüzde 62’ye yükselebileceğini hesapladı. Ayrıca, 19-49 yaş arasındaki kadınlarda iyot eksikliği riskinin yüzde 32’den yüzde 42’ye çıkabileceği öngörüldü.

Surrey Üniversitesi’nden Doç. Dr. Sarah Bath, özellikle genç kadınların ve doğurganlık çağındaki kadınların iyot alımına özen göstermeleri gerektiğini vurguladı. Uzmanlar, bitkisel süt ürünleri tercih edenlerin etiketleri dikkatle okuyarak besin takviyeli ürünleri seçmelerini tavsiye ediyor.

• #Bitkisel Sütler
• #İyot Eksikliği